function updateHeaderHeight() {
        // Get the height of #brx-header
        const headerHeight = document.querySelector('#brx-header').offsetHeight;
          
        // Store the height in the CSS custom property --header-height
        document.documentElement.style.setProperty('--brxw-header-height', headerHeight + 'px');
    }

    // Execute the function as soon as the document is ready
    document.addEventListener('DOMContentLoaded', function() {
        updateHeaderHeight();  // Initial update of header height when the document is ready

        // Update the header height on window resize and orientation change
        window.addEventListener('resize', updateHeaderHeight);
        window.addEventListener('orientationchange', updateHeaderHeight);
});

Was wir über Marktgärtnerei wissen

Wissen

Sechs Themenbereiche, von den Grundlagen bis zur Praxis – gesammeltes Wissen aus Forschung, Beratung und gelebter Marktgärtnerei in Österreich. Das meiste, was du hier findest, stammt aus der Arbeit der Operationellen Gruppe Marktgärtnerei – ergänzt um Erfahrungen aus unseren Mitgliedsbetrieben und laufend erweitert.

Die Quelle

Aus drei Jahren Forschung – und der täglichen Praxis

Ein Großteil des hier gesammelten Wissens stammt aus dem Projekt der Operationellen Gruppe Marktgärtnerei – einem dreijährigen EIP-AGRI-Forschungsvorhaben unter der Leitung von BIO AUSTRIA. Sechs Praxisbetriebe, mehrere Forschungseinrichtungen, Berater:innen und die BOKU haben darin erstmals systematisch untersucht, wie biointensiver Gemüsebau in Handarbeit in Österreich funktioniert – von Bodenaufbau über Anbauplanung bis Wirtschaftlichkeit.

Wir verarbeiten und ergänzen diese Erkenntnisse hier für unsere Mitgliedsbetriebe und für alle, die selbst eine Marktgärtnerei aufbauen wollen.

Du hast Wissen, das hier fehlt?

Diese Sammlung lebt von Beiträgen aus der Community. Schick uns deine Erfahrung, eine Korrektur oder einen Hinweis – wir nehmen ihn gerne auf.

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Wissenschaftliche Arbeiten

Machbarkeitsstudie zur Stärkung der Kreislaufwirtschaft von regionalem Gemüse

(Masterarbeit, Matthias Matzenberger)

Auf Initiative von Alfred Grand (GRAND GARTEN) befasst sich die Masterarbeit mit der Planung und Umsetzung einer gemeinschaftlich genutzten Lagerstruktur für insgesamt neun Marktgärtnereien in der Region Wagram, Niederösterreich. Dabei werden optimale Lagerbedingungen für unterschiedliche Gemüsegruppen hinsichtlich Temperatur, Atmosphäre und Feuchtigkeit berücksichtigt. Die Arbeit kommt zu dem Schluss, dass die Umsetzung einer gemeinschaftlich genutzten Lagerstruktur für Gemüse viele Vorteile für die Region Wagram als auch die Marktgärtnereien mit sich bringt.

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Cooperation between small scale farms

(Masterarbeit, Sarah Schmolmüller)

Die Zusammenarbeit zwischen Landwirten kann als wertvoller Ansatz auf dem Weg zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem betrachtet werden. In dieser Arbeit wird daher untersucht, welchen Nutzen Landwirte aus einer engeren Zusammenarbeit ziehen und wie verschiedenen Kooperationsaktivitäten aussehen können. Sarah Schmolmüller hat in einer Einzelfallstudie vier Gemüsebetriebe und Marktgärtnereien in einem Umkreis von 30 Kilometern untersucht und Möglichkeiten der Zusammenarbeit dokumentiert.

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Realisierbarkeit von wirtschaftlich geführten Marktgärten in Österreich

(Bachelorarbeit, Johannes Waltner)

Kleinstrukturierte Marktgärten mit ihrer hohen Ertragsleistung auf kleiner Fläche, werden anekdotisch und vereinzelt in wissenschaftlicher Literatur als ökonomisch höchst produktiv genannt. Ziel dieser Arbeit ist es das ökonomische Potential kleinstrukturierter Marktgärtnereien zu beleuchten und dabei die Chancen den Risiken gegenüberzustellen. Daraus folgt die Forschungsfrage: „Was sind die Faktoren eines wirtschaftlich erfolgreichen Marktgartens in Österreich?“. Es wurde eine eingehende Literaturrecherche kombiniert mit qualitativen Experteninterviews durchgeführt, mit Hilfe derer zwei Fallbeispiele beschrieben wurden.

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CO2-Bilanz von biointensivem Gemüsebau am Beispiel des Modellbetriebs GRAND GARTEN

(Forschungsinstitut für biologischen Landbau)

Ziel der vorliegenden Ökobilanzstudie ist der Vergleich der Klimawirkung des lokal und biologisch ausgerichteten Gemüsebausystems des GRAND GARTEN mit dem im Lebensmitteleinzelhandel verfügbaren Gemüse inkl. Importen aus dem Ausland. Dabei werden alle Phasen des Lebenszyklus, wie bei Nahrungsmitteln üblich, von der landwirtschaftlichen Produktion inkl. Vorketten bis zum Point of Sale berücksichtigt.

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